Усть-Каменогорск и ВКО Котлеты отдельно: в ВКО наконец-то утвердили новое школьное меню
После нескольких месяцев обсуждений, корректировок, согласований официально принят перспективный четырехнедельный рацион для школьников на сезон зима–весна/лето–осень учебного года
Документ утвержден приказом Управления здравоохранения ВКО 8 декабря, передает корреспондент Устинка LIVE.
Мы уже не единожды писали, что принятию меню предшествовал длительный и сложный процесс.
Предприниматели, операторы питания и представители родительской общественности не раз поднимали вопросы несоответствия прежнего рациона нормативам, необходимости пересмотра частоты включения продуктов и приведения меню к актуальным санитарным стандартам, - подчеркивают и в Палате предпринимателей ВКО. - Особые трудности возникали из-за изменений требований к содержанию соли, сахара и молочных продуктов, а также по вопросу сбалансированности рациона в разные сезоны.
Теперь, по информации Управления здравоохранения ВКО, разработанное меню полностью соответствует требованиям Приказа министра здравоохранения РК и новым санитарным правилам. В меню выдержана частота включения всех продуктовых групп - мясных, рыбных, молочных, овощных, злаковых, бобовых и фруктов. Сохранена рекомендованная норма свежих фруктов и овощей. Незначительные корректировки - например, замена какао на чай или части молока на сыр в салатах, не влияют на пищевую ценность блюд. Энергетическая ценность обедов также находится в пределах нормы - 25–30% от суточной потребности детей разных возрастных групп. Отдельно отмечено, что содержание соли и сахара соответствует новому Стандарту школьного питания.
Утверждение меню стало результатом совместной и непростой работы, это действительно большое достижение, - уверена заместитель директора по правовым вопросам Палаты предпринимателей ВКО Айжан Жангирханова. - Мы прошли через множество замечаний, обсуждений и бюрократических согласований. Бизнес, родители и госорганы не всегда сходились во мнениях, однако нам удалось выработать общий, сбалансированный и полностью соответствующий нормам документ. Теперь операторы питания могут работать спокойно, а дети - получать качественный и полезный обед.
Председатель Ассоциации предпринимателей питания Марина Лаптева отметила, что утверждение меню сняло напряжение, которое копилось многие месяцы.
Для операторов питания — это долгое время было настоящим испытанием, - отметила она. - Менялись требования, приходилось вносить правки буквально по каждому пункту. Сегодня мы получили четкий, понятный и утвержденный документ. Это позволит стабилизировать работу столовых, планировать закуп сырья и гарантировать школьникам полноценное питание. Мы благодарны всем, кто принимал участие в этом процессе.
Утверждение нового меню стало важным шагом для региона. Теперь ВКО имеет единый документ, который соответствует санитарным требованиям, обеспечивает баланс продуктов и позволяет школам организовывать питание в стабильном и предсказуемом режиме.