Скандальным школьным меню займется прокуратура ВКО, в регионе разработают новое

Мы уже писали, что предприниматели, обслуживающие школьные столовые, подняли тревогу: утвержденное на новый учебный год перспективное меню для учащихся не только не соответствует санитарным нормам, но и экономически сложно выполнимо, передает корреспондент Устинка LIVE.

Приказом Управления здравоохранения ВКО от 7 августа 2025 года №360 было утверждено перспективное четырехнедельное меню для школ, питающихся за счет средств местных исполнительных органов. Основанием послужил документ Министерства здравоохранения РК, утвердивший типовой рацион.

В "типовом" меню оказались продукты, которые дети просто не едят: тыква, брокколи, квашеная капуста, икра овощная, хурма. Опыт прошлых лет показывает: такие блюда возвращаются со столов несъеденными.

Мы прекрасно понимаем задачи Минздрава – разнообразить рацион школьников. Но реальность такова: дети не едят тыквенное пюре или брокколи. Мы это наблюдали не один год. В итоге деньги уходят в мусорное ведро, а ребенок остается голодным, – заявили арендаторы школьных столовых.

Кроме того, в меню включены мандарины, хурма и сырая луковица в салатах – продукты-аллергены, которые могут нанести вред здоровью детей. Также не учитывается сезонность. И, конечно, особое возмущение у предпринимателей вызвал экономический аспект. На одного ребенка из бюджета выделяется 722 тенге, даже по минимальным расчетам себестоимость одного рациона превышает этот лимит: закупка продуктов съедает около 85% суммы.

Оставшихся средств недостаточно даже для зарплаты персонала, не говоря уже об аренде, коммунальных платежах, ремонте и замене оборудования. Предпринимателей фактически ставят в ситуацию, когда выполнять приказ невозможно. Это путь либо к банкротству, либо к экономии на продуктах, – говорят представители бизнеса.

Вице-президент Ассоциации розничной торговли и общественного питания Марина Лаптева высказалась еще жестче. По ее словам, это не только вопрос бизнеса. Это вопрос пищевой безопасности детей. Если условия изначально невыполнимы, то экономить будут только на продуктах. А это прямой риск для здоровья школьников. Она также указала на грубые недочеты в технологических картах к новому меню.

К примеру, в напитке "грушевый" отсутствуют груши в составе ингредиентов, в больших порциях яиц меньше, чем в маленьких, одинаковый вес брутто и нетто указан при разном выходе блюда и так далее, - акцентирует внимание на несоответствие Марина Лаптева. - Кроме того, в меню появились позиции вроде сушеной дыни и талкана. Эти продукты относятся к категории "заготовки" и по санитарным нормам запрещены для школьного питания, поскольку могут быть отнесены к продукции домашнего изготовления.

Исполняющая обязанности заместитель руководителя Управления здравоохранения ВКО Айжан Комшабаева подтвердила, что в новое меню они корректировок не вносили, а просто утвердили документ, полученный из Министерства здравоохранения ВКО.

Ранее никогда в нашу компетенцию не входило утверждение школьного меню. В штате Облздрава не предусмотрены технологи или диетологи, которые могли бы корректировать и вносить рациональные предложения, - подчеркнула Айжан Комшабаева.

Вопрос законности такого меню подняли и в прокуратуре региона. Представитель ведомства отметил, что несоответствие может повлечь нарушение прав предпринимателей и детей. Это нарушает принципы законности и равенства условий для бизнеса.

По итогам дискуссии в Палате предпринимателей решено создать рабочую группу с участием арендаторов школьных столовых, управлений образования и здравоохранения, санитарной службы, родительской общественности, Ассоциации розничной торговли и общественного питания. Ее задача – выработать оптимальное меню: сбалансированное, доступное по цене и соответствующее санитарным нормам.

Никто не против улучшения питания школьников. Но нельзя внедрять заведомо невыполнимые условия. Школьное меню должно быть полезным, доступным и реально выполнимым, – резюмировала заместитель директора по правовым вопросам Палаты предпринимателей ВКО Айжан Жангирханова.

В течение 10 дней рабочая группа должна изучить документы и дать корректировки утвержденного меню. А пока с 1 сентября арендаторы школьных столовых могут работать по ранее утвержденному меню и заключенным договорам.