Создано замедляющее старение и положительно влияющее на организм мороженое

Исследовательница из Технологического университета Западной Померании в Польше Катаржина Школьницка разработала необычное мороженое. Его особенность в том, что приготовленное по ее рецепту лакомство способно замедлить процесс старения и оказать благотворное влияние на организм, передает сайт МИР24.

От обычного мороженого оно отличается тем, что сделано из пахты, а не молока. Пахта - это обезжиренные сливки, которые получаются при производстве масла из коровьего молока. Она включает в себя большое количество фосфолипидов и сфинголипидов, которые благоприятно влияют на организм. В частности, эти вещества улучшают работу нервной системы и снижают показатель вредного холестерина.

Не менее важным является и то, что элементы, содержащиеся в пахте, влияют на когнитивные способности: улучшают концентрацию и способствуют процессу обучения.

Школьницка отметила, что у такого мороженого выше питательная ценность при низкой калорийности.

- Мороженое из пахты получается воздушным без использования эмульгаторов и стабилизаторов. Это отличный легкий десерт, – рассказала ученая.