Новый метод профилактики кариеса разработали ученые в России

В основе геля – фермент декстраназы, полученный методом направленного биосинтеза, позволяющего получить в результате заданные свойства, передает сайт Известия.

Существует ряд непатогенных микроорганизмов: бактерий, дрожжей и мицелиальных грибов, которые традиционно используются в качестве платформы для получения белков, липидов, кислот, необходимых в биотехнологии, пищевой промышленности и медицине. Метод направленного биосинтеза с использованием специальных микроорганизмов дает возможность создавать собственные ферменты с заданными свойствами в любом количестве, — рассказал доцент кафедры общей и неорганической химии НИТУ МИСИС Павел Волков.

Этот метод может привести к значительному удешевлению и упрощению производства ферментов при сохранении их высокой чистоты. Гель на основе такого фермента способен разрушать бактериальные пленки, провоцирующие развитие кариеса.