Почему казахстанцы съедают рыбы в 4 раза меньше нормы, рекомендуемой ВОЗ

Конечно, отсутствие прямого выхода к Мировому океану сильно сокращает для Казахстана ассортимент рыбы, которую страна может поставлять на прилавки своими усилиями, не все просто и легко и с местными видами аквакультур, передает корреспондент Устинка LIVE.

Недоедаем, недовыращиваем!

Всемирная организация здравоохранения подсчитала: один казахстанец в год съедает всего 4 килограмма рыбы вместо необходимых 16! К примеру, на одного узбекистанца приходится 9 килограммов, а на каждого россиянина – почти 23.

По данным Бюро национальной статистики РК, за шесть месяцев 2022 года экспорт рыбной продукции в Казахстане составил 25 тысяч тонн на сумму 45 млн долларов. Мы экспортируем свою продукцию в 36 стран мира. Между тем импорт превышает экспорт. На это влияет то, что в страну завозят 80% океанической, морской рыбы. К примеру, в прошлом году завезено 41 тысяча тонн рыбы на 125 млн долларов.

В РК работают 380 рыбопитомников. Но даже все вместе они все равно не обеспечивают внутренний рынок. Правительство страны несколько раз принимало госпрограммы по развитию отрасли. Но депутаты мажилиса заявляют, что поставленных задач мы пока не достигли.

В Восточном Казахстане успехи рыбоводов заметны, но пока недостаточны. Планы - увеличение объемов товарной рыбы почти до 10 тысяч тонн в год. Из них 8578 тонн лососевых, 1151 тонна карповых и 45 тонн осетровых видов рыб.

- К 2030 году в области планируется ежегодно получать 9774 тысячи тонн товарной рыбы, – отметил заместитель руководителя Управления природных ресурсов и регулирования природопользования ВКО Арман Есентаев. - Воспроизводство рыбных ресурсов производится путем расширения искусственного воспроизводства рыб. Потребность в посадочном материале к 2030 году составит 16 млн штук молоди рыб, из них лососевых – 11 млн, карповых – 5,2 млн, осетровых – 62 тысячи.

В прошлом году в Бухтарминском нересто-выростном хозяйстве выращено 4 миллиона штук молоди карповых рыб. Налажено получение личинок сиговых, таких как рипус, пелядь, в инкубационном цехе ТОО "Шыгыс Универсал" и ТОО "ГранФиш". Мальков и оплодотворенную икру привозят из Польши и Алматы.

Для получения гипофиза, икры, молок, а также для создания маточного и ремонтного поголовья запланировано ежегодно выделять квоты на воспроизводственный лов. В 2021 году объемы зарыбления составили 42 млн штук молоди карповых и сиговых рыб. Объемы зарыбления по возмещению ущерба предприятиями гидроэнергетики Шульбинской, Усть-Каменогорской ГЭС, судоходства - Верхне-Иртышский и Семейский филиалы РГКП "Қазақстан су жолдары", а также и ТОО "Казцинк" составили: карповые – 525,8 тысячи штук, личинки сиговых – 15,7 млн штук. Кроме того, за счет областного бюджета произведено зарыбление водохранилища Буктырма личинками сиговых в количестве 16 млн штук, – рассказал Арман Есентаев.

В регионе реализуется три крупных проекта по искусственному разведению ценных видов рыб. ТОО "ШыгысУниверсал", ТОО "ГрандФиш" выращивают форель, ТОО OstFish – осетровые виды рыб.
По итогам прошлого года выращено 480 тонн рыбы, в том числе карповых – 36,5 тонны (ТОО "Воспроизводственный центр рыбных ресурсов" – 13,5 т, ТОО "АкваФиш" – 3 тонны, ТОО "БНВХ" – 20 тонн), лососевых – 436 тонн (ТОО "ШыгысУниверсал" – 250 тонн, ТОО "ГрандФиш" – 186 тонн), осетровых – 7,5 тонны (ТОО OstFish). В текущем году в регионе прогнозируют получить порядка 600 тонн товарной рыбы. До намеченных 10 тонн далековато!

А в перспективе?

По статистике в 2021 году объем выращенной рыбы в стране составил 14,9 тысячи тонн. Это на 17% больше, чем в 2020 году. Согласно программе развития рыбного хозяйства к 2030 году этот показатель намерены увеличить до 270 тысяч тонн в год. Для этого в Казахстане планируют создать более 1000 новых хозяйств. 

Точкой роста в развитии рыбной отрасли является рыбоводство. В мире идет тенденция в переходе от промыслового рыболовства к развитию аквакультуры, сообщил заместитель председателя комитета рыбного хозяйства министерства экологии, геологии и природных ресурсов РК Алмаз Асылбеков. - Казахстан в этом направлении проводит работу. Мы видим, что со стороны бизнеса и инвесторов появляется интерес к рыбоводству.

Спикер поведал и о поправках в законодательстве для развития рыбоводства, которые были приняты в 2021 году. Они направлены на развитие отрасли. 

Утверждены правила перевода хозяйственных водоемов с промыслового рыболовства для ведения рыбоводства. Что это дает? В Казахстане порядка трех тысяч хозяйственных водоемов, закрепленных для ведения промысловой отрасли. Здесь мы даем возможность для выращивания товарной рыбы. Продлен срок заключения договора до 49 лет. Это сделано для того, чтобы инвестор знал, что этот водоем будет закреплен за ним на долгосрочный период. Исключены лишние требования к рыбоводам в рамках плана развития, оставлено лишь требование по увеличению объема производства. Бизнес освобожден от возмещения потерь при строительстве рыбоводных хозяйств на землях сельхозназначения. Снято ограничение по размещению рыбоводных хозяйств в водоохраной полосе. Субъектам промыслового рыболовства дано право организовывать садковое хозяйство на закрепленных водоемах. Со стороны государства есть меры финансовой поддержки, – перечислил Алмаз Асылбеков. 

Как считает директор по региональным продажам компании Aller Aqua Марцин Вальчак, один из самых важных факторов для успешного развития аквакультуры – качественные корма для рыб. На примере собственных производств он рассказал, что не видит дальнейшей работы заводов РК без исследовательского центра. Чтобы быть конкурентоспособными, необходима постоянная разработка новых рецептур кормов. 

Сейчас мы боремся с ситуацией недоступности сырья в мире. В конце пандемии цены на сырье начали расти. Они выросли еще сильнее после начала спецоперации. А Украина – один из самых больших поставщиков сырья в мире. Нам приходится постоянно искать новые компоненты для кормов. Сейчас идет оценка их качества. Я знаю, что без такого подхода серьезное развитие кормов и аквакультуры невозможно, – аргументировал Марцин Вальчак.

По данным директора КазНИРХ Куаныша Исбекова, общий объем рыбы и рыбной продукции в Казахстане в 2021 году составил порядка 61 тысяча 300 тонн рыбы. За последние восемь лет объем уже увеличился почти в 36 раз. Для поддержания местных предпринимателей в Казахстане работает школа в отрасли рыбного хозяйства "Балык Мектеп". Как отмечает ее основатель Марлен Турсыналиулы, главная задача школы – способствовать развитию рыбных ферм. 

В Казахстане 42 тысячи озер, и если в каждом выращивать по тонне рыбы, то это большие возможности, открывающие экспортный потенциал и привлекающие инвестиции в страну. В "Балык Мектеп" мы полностью даем знания и опыт по выращиванию рыбы. Программу поддерживает и субсидирует государство, – сказал Марлен Турсыналиулы. 

По словам эксперта, для наращивания экспортного потенциала в стране не хватает лишь желания людей.

В связи с культурными традициями страны у нас не очень любят рыбу, оттого и не выращивают ее. А мы должны доказать обратное, рассказать о ее пользе как для здоровья, так и для экономики страны, – отметил он.

Как считают специалисты, через восемь лет в Казахстане объемы производства рыбы должны вырасти в 18 раз. Может, тогда готовить фишбармак будут в каждом регионе страны. Пока красную рыбу вместо мяса в национальное блюдо кладут только на западе страны.