Жирная пища заставляет человека переедать

Специалисты обнаружили, что у грызунов, которых постоянно кормили жирной пищи, начинались сбои в работе гена mTORC2. Данный ген отвечает за передачу сигналов между нейронами и выработку гормона удовольствия – дофамина. Таким образом при нарушении его работы мозг получает неправильные сигналы и не сигнализирует о насыщении организма.

Когда грызунам полностью «отключили» данный ген, оказалось, что мыши, которым давали жирную пищу, начинали есть еще больше, в то время как мыши, сидевшие на обычной диете, ели в привычных объемах.