Ученые рассказали о пользе черного шоколада

Учёные из Университета американского штата Луизиана смогли доказать пользу чёрного шоколада. Молочный шоколад также обладает некоторыми полезными свойствами, однако чёрный способствует более хорошему результату. В исследовании были задействованы три разновидности какао-порошка, которые часто используют в основе приготовления горького шоколада. Те соединения, которые не усвоились организмом, задействовали в анаэробной ферментации некоторыми бактериями кишечника.

Оказалось, что в человеческом теле присутствуют микроорганизмы, преобразовывающие шоколад в антиоксиданты. Сообщается, что данные микроорганизмы оказывают положительное влияние на организм человека, а особенно на работу сердца.

Отмечается, что бактерии взаимодействуют с шоколадом и растут при его употреблении, вырабатывая при этом соединения, обладающие противовоспалительным свойством.