Мир В России создана альтернатива пальмовому маслу
На Кубани был выведен гибридный сорт подсолнечника, масло из семян которого может стать альтернативой пальмовому
Массовое производство такого масла планируется начать уже в ближайшее время, передает сайт МИР24.
Инновационный продукт был создан учеными лаборатории генетики Всероссийском научно-исследовательском институте масличных культур им. В. С. Пустовойта.
В новом гибриде подсолнечника отмечается повышенное содержание стеариновой кислоты, что позволяет полученному из него маслу застывать при температуре +5 градусов Цельсия.
Подсолнечное масло — это основное масло в питании нашей стране. Новый гибрид подсолнечника предусмотрен для здорового питания. Стеариновая кислота, в отличие от всех насыщенных жирных кислот, не оказывает негативного влияния на здоровье человека, – отмечают эксперты.
Пальмовое масло в Россию завозится из Индонезии в объеме почти 650 тысяч тонн. В основном оно потребляется в кондитерской сфере. Предполагается, что масло из нового гибрида позволит заменить эти объемы, обеспечивая продовольственную безопасность России.
В мире наблюдаются трудности в производстве пальмового масла из-за засухи. В 2024 году был существенный рост цены на него. А это масло мы будем производить у себя в стране. Тем самым снизим зависимость от импорта твердых масел из других стран, – отмечают создатели инновационного решения.
Массовый посев гибрида станет возможным уже в 2026 году.