Казахстан С 1 сентября 2025 года в Казахстане вводят новый стандарт школьного питания
Новый документ, включающий многовариантное типовое меню, вступает в силу с начала нового учебного года
Министерство здравоохранения республики по поручению премьер-министра разработало стандарт питания совместно с министерством просвещения, Казахской академией питания, ЮНИСЕФ и ВОЗ, передает корреспондент Устинка LIVE.
По словам заместителя председателя комитета санитарно-эпидемиологического контроля минздрава РК Розы Кожаповой, меню составлено с учетом физиологических потребностей детей, возрастных особенностей, сезонности, а также специфики школ, не имеющих пищеблоков. В стандарте также предусмотрены отдельные требования для малокомплектных школ, буфетов и питания детей с особыми диетическими потребностями — такими как сахарный диабет, пищевая аллергия, целиакия, лактозная недостаточность и другие состояния.
Новый документ направлен на создание единых принципов организации питания в дошкольных, средних, технических и профессиональных учреждениях, а также в образовательно-оздоровительных организациях.
Согласно утвержденному стандарту, в школьном рационе значительно снижено содержание сахара, соли и жиров. Исключаются ненатуральные и вредные продукты: колбасные изделия, копчености, напитки с добавленным сахаром, спреды и продукты с усилителями вкуса и запаха. Вместо этого увеличивается доля свежих овощей, фруктов и натуральных ингредиентов.
Для малокомплектных школ без пищеблоков предусмотрено питание в формате ланч-пакетов. В их состав войдут горячий бутерброд, кисломолочный продукт (например, йогурт), сезонный фрукт и напиток — молоко, кефир или настой из шиповника, сухофруктов либо ягод.
На данный момент организовано онлайн-обучение администраций школ, медработников, поставщиков питания и членов бракеражной комиссии. В дальнейшем планируется обучить и сотрудников детских дошкольных учреждений.
Меню, составленное в рамках нового стандарта, размещено на официальном сайте комитета санитарно-эпидемиологического контроля и направлено в министерство просвещения для информирования региональных управлений образования и представителей бизнеса.